Fucina Capetoste — Atto primo —
Asian connections

Cavie a fine esame..

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Un ciclo di quattro appuntamenti che si terranno il sabato sera a partire da sabato 3 Ottobre.

Abbiamo battezzato questo ATTO I: “Asian connections”

“Asian Connection” è un omaggio alla gastronomia asiatica, nostra intima passione e fonte inesauribile di ispirazione, che si tradurrà in un menu in quattro passi composto da piatti chiaramente ispirati alla tradizione culinaria Giapponese e Cinese realizzati a partire da materie prime squisitamente locali e di stagione.

  • farinacei
  • verdure fermentate
  • carne o pesce
  • frattaglie / quinto quarto

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Il menù non comprende il vino che potete portare tranquillamente da casa, in alternativa c’è la nostra scorta personale a cui potrete attingere dietro equo compenso.

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Scrivo di cibo quando non cucino.

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Capetoste

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Scrivo di cibo quando non cucino.