Open in app

Sign In

Write

Sign In

Capetoste
Capetoste

59 Followers

Home

About

Feb 20, 2022

Inno alla Bettola di Paese

Come ho riscoperto il fascino della ristorazione più decadente — La mela non cade mai lontano dall’albero Ricordo, quando ancora adolescente, che mio padre andava di tanto in tanto a cena fuori con gli amici e qualche volta capitava anche che si ritirasse un po’ ubriaco. Non che io l’avessi mai visto in quelle condizioni, ma tengo a mente alcune vicende raccontate da mia madre. All’epoca trovavo…

Irpinia

6 min read

Inno alla Bettola di Paese
Inno alla Bettola di Paese
Irpinia

6 min read


Jul 28, 2021

Gastronomia e story telling, un binomio da cancellare

Scagli la prima pietra chi è senza peccato. Chiariamoci subito, anche io ho peccato, ma la pietra la voglio scagliare lo stesso: Lo story telling gastronomico ha davvero rotto le palle. A questo punto potresti anche smettere di leggere e passare ad altro, il concetto fondamentale di questo post l’ho già espresso. Se invece vuoi capire il perché di…

Story Telling Food

3 min read

Story Telling Food

3 min read


Dec 17, 2020

Come nasce una cena (in Fucina), minuto per minuto

Una cena nasce nel momento in cui sorge il desiderio di realizzarla. Si tratta di un impulso puramente emotivo quello che ogni volta fa si che si ripeta l’esperienza della cena nella Fucina Capetoste. …

Fucina Capetoste

5 min read

Come nasce una cena ( in Fucina ), minuto per minuto
Come nasce una cena ( in Fucina ), minuto per minuto
Fucina Capetoste

5 min read


Dec 6, 2020

Cucinare al tempo della pandemia, appunti e riflessioni.

Era partita sotto i migliori auspici la prima serie di appuntamenti culinari nella “Fucina” che avevamo intitolato “Asian Connection”. Quattro serate, tutte prenotate con largo anticipo, entusiasmo al massimo per le prime due cene andate nel migliore dei modi possibili, fino all’arrivo della maledetta “seconda ondata”. https://www.instagram.com/p/CGKXm5RHxLi/?igshid=1r0evx3ycgayc Avvisiamo la gentile…

Capetoste

3 min read

Capetoste

3 min read


Aug 26, 2020

Fucina Capetoste — Atto primo — Asian connections

E dopo “soli” otto mesi dalla fine della raccolta fondi, dopo aver superato indenne una pandemia con tanto di lock-down, la Fucina Capetoste sembra essere giunta a destinazione, o meglio a completamento. Per cominciare a prendere la mano con il nuovo spazio, con gli attrezzi del…

Fucina Capetoste

3 min read

Fucina Capetoste — Atto primo — 
Asian connections
Fucina Capetoste — Atto primo — 
Asian connections
Fucina Capetoste

3 min read


Nov 9, 2019

Fucina Capetoste, la cucina nello scantinato

Questa foto è datata 14 gennaio 2018 ed è stata scattata nello scantinato di casa mia. …

5 min read

Fucina Capetoste la cucina nello scantinato
Fucina Capetoste la cucina nello scantinato

5 min read


Aug 11, 2019

Capetoste, come tutto è cominciato

Se vent’anni fa, al termine di una breve esperienza come lavapiatti prima e commis chef poi in un ristorante di Londra, qualcuno mi avesse detto che un giorno mi sarei di nuovo occupato di cucina gli avrei sicuramente riso in faccia.

4 min read

Capetoste, come tutto è cominciato
Capetoste, come tutto è cominciato

4 min read

Capetoste

Capetoste

59 Followers

Scrivo di cibo quando non cucino.

Following
  • Family House

    Family House

  • G. De Guglielmo

    G. De Guglielmo

  • Eat Piemonte

    Eat Piemonte

  • Alessandro Timpanaro

    Alessandro Timpanaro

  • Valerio Paula Ciampicacigli

    Valerio Paula Ciampicacigli

See all (52)

Help

Status

Writers

Blog

Careers

Privacy

Terms

About

Text to speech