Scagli la prima pietra chi è senza peccato. Chiariamoci subito, anche io ho peccato, ma la pietra la voglio scagliare lo stesso: Lo story telling gastronomico ha davvero rotto le palle. A questo punto potresti anche smettere di leggere e passare ad altro, il concetto fondamentale di questo post l’ho già espresso. Se invece vuoi capire il perché di…

Una cena nasce nel momento in cui sorge il desiderio di realizzarla. Si tratta di un impulso puramente emotivo quello che ogni volta fa si che si ripeta l’esperienza della cena nella Fucina Capetoste. …

Era partita sotto i migliori auspici la prima serie di appuntamenti culinari nella “Fucina” che avevamo intitolato “Asian Connection”. Quattro serate, tutte prenotate con largo anticipo, entusiasmo al massimo per le prime due cene andate nel migliore dei modi possibili, fino all’arrivo della maledetta “seconda ondata”. https://www.instagram.com/p/CGKXm5RHxLi/?igshid=1r0evx3ycgayc Avvisiamo la gentile…

E dopo “soli” otto mesi dalla fine della raccolta fondi, dopo aver superato indenne una pandemia con tanto di lock-down, la Fucina Capetoste sembra essere giunta a destinazione, o meglio a completamento. Per cominciare a prendere la mano con il nuovo spazio, con gli attrezzi del…

Questa foto è datata 14 gennaio 2018 ed è stata scattata nello scantinato di casa mia. …

Se vent’anni fa, al termine di una breve esperienza come lavapiatti prima e commis chef poi in un ristorante di Londra, qualcuno mi avesse detto che un giorno mi sarei di nuovo occupato di cucina gli avrei sicuramente riso in faccia.